鲜薯皮做法

鲜薯皮的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

苕皮的做法

准备面糊

面粉和红薯粉按1:1的比例混合，也可以全部使用红薯粉。

加水调成稀糊状，最后加入盐和鸡蛋搅拌，静置20分钟。

煎制

锅刷薄油，倒入面糊摊平，两面煎至金黄即可。

调味

准备小米辣、长青椒、花椒粒和大蒜丁，炒香后加入生抽酱油。

将煎好的苕皮倒入锅中翻炒片刻，即可出锅装盘。

香煎烤苕皮的做法

调制酱汁

在碗中加入烧烤料、生抽和蚝油，倒入热油搅拌均匀。

调制苕皮浆

将红薯淀粉和清水按1:2的比例混合，搅拌均匀成稀浆。

煎制苕皮