黑加仑蓝莓挞做法

黑加仑蓝莓挞的做法如下：

面团制作

制作面团

将黄油和糖混合均匀，加入牛奶搅拌成絮状。

加入面粉和盐，揉搓成团，然后分成小块冷藏30分钟。

取出面团，擀成圆形，放入挞模中，用叉子在底部扎孔，再放入冰箱冷藏一夜。

蓝莓酱制作

制作蓝莓酱

将蓝莓洗净，加入砂糖和柠檬汁，压碎后腌制30分钟。

小火炒至浓稠即可。

挞液制作

制作蛋挞液

奶油奶酪室温软化，加入蓝莓酱和淡奶油，搅打均匀。

牛奶和泡软的吉利丁隔热水融化，倒入芝士糊中拌匀，装入裱花袋。

挤入烤好的挞壳中，冰箱冷藏凝固。

组合与装饰

组合

将制作好的蛋挞液倒入挞壳中，八分满左右。