加应角的做法

加应角的做法如下：

疙瘩角的做法

用料：

面粉：两至三个鸡蛋

盐：适量

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋、盐混合均匀，和成面团，然后放置阴凉处醒发20分钟。

2. 将豆腐和猪肉馅以1比1的比例放入盆中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、十三香和少许酱油，搅拌均匀。

3. 将豆腐压碎，全部配料搅拌均匀。

4. 将醒发好的面团分成拳头大小的团，擀成薄片。

5. 将擀好的薄片切成四方小块儿。

6. 在切好的小块面中放入事先拌好的馅儿，对角捏一下，避免张开。

7. 捏好的成品放入热油中炸至微黄色，捞出控油几分钟，然后进行第二次复炸，炸至金黄色，面皮酥脆即可。

加应子的做法

用料：

李子果：果大、肉厚、七八分熟

盐：适量

白砂糖：14份

甘草：3份

糖精：0.2份

苯甲酸钠：适量

步骤：