萝卜丝鲤鱼鱼汤做法

萝卜丝鲤鱼汤的做法如下：

鲤鱼一条

萝卜一个

姜片、葱段适量

植物油、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量

鲤鱼收拾干净，切成适当的片或块状，放入料酒和姜片腌制半小时左右，去腥

萝卜洗净去皮，切成细丝，焯水后过凉水挤干水分备用

锅中倒油，油热后放入鱼煎至两面金黄，激发鱼的鲜香

倒入适量开水，加入葱片、姜片、精盐、味精、胡椒粉，大火烧开，转小火慢炖，使鱼肉中的营养成分充分融入汤中，汤渐渐变得奶白醇厚

待鱼汤煮至浓白时，放入萝卜丝，继续炖煮几分钟，萝卜丝吸收了鱼汤的鲜美，变得软糯可口

出锅前，依据个人口味加入少许盐、胡椒粉调味，再撒上一把葱花，一碗热气腾腾的萝卜丝鲜鱼汤便可上桌

这样，一道色香味俱佳的萝卜丝鲤鱼汤就做好了。根据个人口味，也可以适量加入其他调料或配菜，如香菜、蒜末等，增加风味。