蒸蟹黄做法

蒸蟹黄的做法如下：

材料准备

新鲜的蟹黄

清水

盐

做法步骤

1. 将蟹黄放入清水中浸泡一段时间，以去除其中的杂质和异味。

2. 取出蟹黄后在盐水中漂洗几次，以确保蟹黄的干净和卫生。

3. 准备蒸锅，将适量的清水倒入锅中，烧开后将蟹黄放入蒸锅中。

4. 撒入适量的盐，然后盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，或直到蟹黄变成浅黄色为止。

5. 关火后让蟹黄在蒸锅里静置几分钟，使其更好地入味。

6. 取出蟹黄，尽快食用，以保持其鲜嫩的口感和原汁原味。

小贴士：

在蒸蟹黄时，可以在蒸锅中加入一些料酒或啤酒，以去除腥味。

为了防止蟹黄流失，可以将螃蟹肚皮朝上放置，并在每个蟹上放一片姜。