鹿茸排骨汤的做法

鹿茸炖排骨的做法如下：

材料准备

猪排骨500克（选择瘦一些的排骨口感更好）

鹿茸10克（适量即可）

生姜几片

枸杞适量（可选，增加滋补效果）

料酒2勺

盐适量

清水适量

焯水去腥

将猪排骨用清水冲洗干净，放入冷水锅中。

加入几片姜片和2勺料酒，大火焯水。

水开后撇去浮沫，去除血水和腥味。

焯好水的排骨捞出，冲洗干净，沥干水分备用。

炖煮排骨

在锅中加入足够的清水，水量要没过排骨。

放入几片姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

排骨需要慢慢炖，这样炖出来的肉质更软烂，汤汁更浓郁。

加入鹿茸

鹿茸的量不需要太多，大概10克左右。

清水稍微冲洗一下鹿茸，直接放进炖锅里。

鹿茸炖的时间不需要太久，炖个30分钟左右即可，以保留营养且不过于软烂。

加盐调味

炖煮约1个小时后，猪排骨已经变得非常软烂。

根据个人口味加盐调味，如果喜欢滋补，可以在最后5分钟加入适量枸杞。

炖好后，关火，撒上葱花点缀，即可出锅。

这样一道营养丰富的鹿茸炖排骨就完成了，适合需要滋补身体的人群食用。