樊牛骨做法

焖牛骨

用料：

牛腿骨一根（约1800g）

姜一块

啤酒300ml

白萝卜一只

桂皮5g

八角1个

酱油10g

做法步骤：

1. 将牛腿骨洗净，放入锅中，加入啤酒和水。

2. 加入切好的姜片、桂皮和八角。

3. 使用高压锅猛火压制，压好后骨头可以捞出来啃着吃。

烹饪技巧：

辣椒不可少，可以使用鲜的朝天椒增加风味。

焯水可以去除骨头上的杂质和血水，使口感更好。

炖牛骨

用料：

牛骨头一块

葱适量（切片）

姜适量（切片）

蒜适量（切片）

花椒适量

大料适量

肉蔻适量

香叶适量

酱油适量

盐适量