鸡腿土豆粉条的做法

食材准备：

主料：鸡肉（土鸡为佳，500克）、土豆（两个中等大小）、粉条（适量）

辅料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、葱、姜、蒜

调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖

做法步骤：

切肉焯水去腥

将鸡肉切块，放入冷水锅中焯水，直至肉色变白。

捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。

准备配料

准备好花椒、八角、桂皮、干辣椒、小茴香，以及葱、姜、蒜切好备用。

炒香调料与鸡肉

锅里倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入葱、姜、蒜炒香。

加入花椒、八角等香料，接着放入焯好的鸡肉，翻炒均匀。