小龙虾做法可乐

1. 基本的可乐小龙虾

食材：小龙虾、可乐、葱姜蒜、生抽、盐、白糖、料酒、花椒

步骤：

1. 小龙虾清洗干净，放入水池中加入白醋和食盐浸泡15-20分钟，吐出体内脏东西。

2. 葱姜蒜切碎末备用，调汁（生抽、料酒、盐、白糖、葱姜蒜）。

3. 锅中放水烧开后放入小龙虾焯一遍。

4. 炒锅加油烧至5成热，放入小龙虾翻炒至微变色，倒入调汁和可乐，没过小龙虾。

5. 大火烧开后翻炒3分钟，使汤汁均匀包裹小龙虾，出锅。

2. 蒜蓉可乐小龙虾

食材：小龙虾500克、大蒜15瓣、姜3片、洋葱半个、紫苏6片、八角1个、桂皮1块、香叶2片、植物油、可乐1瓶、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、糟卤汁2勺

步骤：

1. 小龙虾冲洗干净，养4小时以上，滴香油促吐脏东西。

2. 大蒜去皮洗净，压成蒜泥，洋葱切丝，生姜切片，紫苏叶洗净。