煎福鱼块做法

煎福鱼块的做法如下：

准备材料

福鱼（或其他适合煎炸的鱼类）一块

葱、蒜适量

姜适量

小红辣椒适量

花椒适量

白砂糖适量

生抽、醋各适量

淀粉适量

食用油适量

处理鱼块

将福鱼洗净，剁成大块。

切些葱、蒜片，姜切丝，小红辣椒切段。

煎鱼块

锅烧热，放油，待油热后放入2/3的姜丝，炸1分钟左右，捞出姜丝扔掉。

将鱼块鱼皮朝下摆入锅中，大火煎至两面金黄，捞出沥干油。

炒香料

锅内留少许底油，重新烧热，放入花椒爆香。