地道菜做法

黄豆芽炒粉条

所需食材：黄豆芽、猪肉、粉条、生姜、大葱、干辣椒、食盐、十三香、老抽。

烹饪步骤

1. 黄豆芽清洗干净，粉条提前泡软。

2. 大葱切斜刀，生姜切片，干辣椒切段，猪肉切成肉末。

3. 黄豆芽焯水2分钟，粉条焯水至熟透后过凉水。

4. 锅内放油，滑锅后倒入凉油，放入肉末炒至变色。

5. 加入葱姜红辣椒翻炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。

6. 倒入豆芽和粉条，加入食盐、十三香和老抽，快速翻炒至上色。

7. 持续翻炒一分钟，出锅装盘。

大酱拌茄子土豆

所需食材：土豆、茄子、海天黄豆酱、葱花、青椒丁。

烹饪步骤