陕酉人的加长菜做法

陕西大烩菜的家常做法如下：

材料准备

主料：豆腐、香菇、木耳、胡萝卜、肉丸、白菜、小葱。

调料：盐、味精、胡椒粉、高汤。

制作步骤

将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，木耳提前泡发并切块。

坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟。

调入盐、味精、胡椒粉，出锅前撒入小葱花即可。

这道陕西大烩菜集豆腐的嫩滑、香菇的香气、木耳的爽脆、胡萝卜的甜味和肉丸的鲜美于一身，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合家庭制作和享用。