鹿尾巴怎么做法

鹿尾巴的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

红烧鹿尾

原料

鹿尾400克

笋片50克

胡椒面2克

大油40克

葱、姜末各2克

酱油30克

盐3克

料酒15克

味精10克

白糖5克

水淀粉40克

香油10克

汤适量

制作步骤

1. 把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出。

2. 坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入鹿尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。

炖鹿尾巴

原料

鹿尾巴2个

生姜3片

大葱4段

料酒适量