淀粉羹做法

取一勺淀粉（约5克），加入两勺清水（10-15毫升），搅拌均匀，直到完全无颗粒。

将淀粉糊慢慢倒入搅拌好的蛋液中，同时用筷子轻轻搅拌，确保完全混合。

淀粉糊的量不宜过多，否则会影响蛋羹的口感，甚至导致成品太粘稠失去轻盈感。一般来说，1个鸡蛋+1勺淀粉糊即可。

准备食材：梨子1个、玉米淀粉1勺、冰糖3颗。

梨子清洗干净去皮，切成小块。

梨子倒入锅中，加入冰糖和一碗清水煮10分钟。

煮梨子期间调淀粉水：50ml清水+1勺淀粉搅拌均匀。

煮的差不多的时候撇去浮沫，再加入淀粉水煮2分钟出锅。

出锅前撒上洗干净的紫薇花，增加美观和口感。

食材：饺子馅1碗、浓汤宝1块、鸡蛋1个、水1000克、鸡精半勺、陈醋2勺、香菜1根、胡椒粉半勺、水淀粉1碗。