月子黄鳝饭做法

月子黄鳝饭的做法如下：

准备材料

黄鳝1000克

油粘米300克

陈皮1瓣

生姜10克

小葱1棵

料酒

盐

胡椒粉

生抽

蚝油

五香粉

白砂糖少许

处理黄鳝

将黄鳝去内脏、骨头，用开水稍微烫一下，然后用刀刮去表面的粘液，切成段。

在黄鳝中加入料酒、盐、蚝油、五香粉、白砂糖、胡椒粉，用手揉搓均匀，腌制15分钟。

准备米饭

油粘米清洗干净后，加水浸泡半小时。

在电饭锅底部刷一层油，然后把米倒进去，加温水没过大米约1厘米，按煮饭键。

准备辅料

生姜洗净去皮，切成细丝。