烧椒鹌鹑皮蛋做法

烧椒鹌鹑皮蛋的做法如下：

食材准备

鹌鹑松花蛋3只

青､红尖椒各15克

米醋15克

盐45克

白糖8克

香油少许

制作步骤

青､红尖椒过油炸之后小心去皮切丝备用。

把鹌鹑松花蛋和青､红椒丝加入醋､白糖､盐､和少许香油拌好装盘。

烹饪心得

这道菜比较容易操作，只需要根据自己口味掌握好调料的用量即可。

特点：烧椒味浓，炸过之后，香脆又带点软糯。整体香酸微甜，是很适合秋天的开胃凉菜。

建议：

在炸辣椒时，注意控制油温，以免辣椒炒糊。

调料的用量可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳口感。