紫米麻薯大鼓做法

紫米麻薯大鼓的做法如下：

方法一：传统炸制紫薯麻球

食材准备

紫薯泥 250克

糖 25克

糯米粉 40克

清水 适量

芝麻 适量

食用油 适量

制作步骤

1. 紫薯蒸熟后去皮捣成紫薯泥。

2. 加入糯米粉和糖，拌匀后再加入少量清水，拌匀成干面团状态。

3. 揉成鸡蛋黄大小的紫薯球。

4. 准备两个小碗，一个碗中倒入适量清水，另一个碗中放入芝麻。

5. 把紫薯球先放入清水中快速滚一下，再放入芝麻中，晃动小碗使紫薯球均匀的裹上芝麻。

6. 用两只手把紫薯球滚圆，使芝麻粘的更牢固一些。

7. 把紫薯球全部裹满芝麻准备入锅炸制。

8. 锅中放宽油烧至八成热后，改小火放入紫薯芝麻球用筷子轻轻翻动。

9. 炸制大概十几秒后捞出紫薯芝麻球控油。