凉水面包子的做法

凉水面包子有多种做法，以下提供三种常见的做法：

1. 基本凉水包子做法

材料：

面粉

酵母

食用油

温水（或冷水）

馅料（如白菜、豆腐、粉丝等）

步骤：

1. 将酵母溶于水中备用。

2. 将面粉与其他材料（除食用油外）混合拌匀，然后加入食用油揉匀，静置约20~30分钟。

3. 将面团分成若干份，擀成中间厚四周薄的圆形面皮。

4. 包入馅料，捏紧成包子形状。

5. 将包子放在蒸笼纸上，再次发酵约1.5倍大。

6. 冷水上锅蒸，先用大火蒸7分钟，掀盖1秒；再蒸7分钟，掀盖1秒；转小火蒸2分钟，掀盖1秒后熄火。

7. 静置约10分钟，待包子定型即可。

2. 懒人版不发面大包子

材料：

面粉

食用油

白菜

大豆腐

粉丝