扎牛油的做法

扎牛油的做法如下：

烧烤牛油

准备材料：

牛油、孜然粉、蚝油、花生油、生粉。

腌制：

将牛油洗净备用，将孜然粉、蚝油、花生油、生粉腌制搅拌均匀。

串签：

备好签子，将腌制好的牛油串好。

烤制：

开始烤制，一边烤一边刷油，直到牛油烤至焦黄。

调味：

最后撒上芝麻辣椒粉即可。

炼牛油

准备材料：

牛肥膘、料酒、清水、锅、电锅、葱、姜。

切块：

将牛肥膘切成小块。

煮水：

放入锅中加适量清水和料酒，可以加入大葱和姜增加香味。

熬油：

大火烧开，慢慢熬制，直到油脂从牛肥膘中析出，水基本干了，油渣轻盈。

过滤：

用漏勺过滤油渣，油温不高时装入容器，冷却凝固后冷冻保存。

自制牛油