牛肉虾仁馅饺子的做法

牛肉虾仁水饺的做法如下：

食材准备：

牛肉：500克（可以选择上脑或牛腩）

虾仁：200克

洋葱：1个

大白菜：适量

胡萝卜：1根

香菇：3朵

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

五香粉：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

芝麻油：适量

饺子皮：适量（可以自制或购买现成的）

制作步骤：

准备食材

牛肉剁碎或搅成肉泥。

虾仁去壳去虾线，剁碎或搅成虾泥。

洋葱、胡萝卜、香菇切丁，白菜切末。

姜葱切末备用。

调制馅料

在牛肉馅中加入姜末、葱末、蚝油、生抽、老抽、五香粉、盐、白胡椒粉、鸡精、芝麻油，搅拌均匀。

加入虾仁泥，继续搅拌均匀。

最后加入蔬菜丁（胡萝卜丁、洋葱丁、香菇丁、白菜末），再次搅拌均匀，腌制2小时以上以便馅料更加入味。

和面

将面粉与水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

擀皮包馅

将醒好的面团分成若干小份，擀成圆片。

取一面皮，放入适量馅料，包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用勺子沿锅边搅拌防止粘锅。

水开后倒入半碗凉水，盖上盖子，再次水开后继续倒入半碗凉水，反复三次，直到饺子漂起来即可捞出。

蘸料

饺子煮熟后，可以蘸上一些醋汁或酱油增加风味。

小贴士：

搅拌馅料时不要放太多水，以免包馅时容易出水。

饺子皮可以选择自制，这样口感更佳，也可以购买现成的饺子皮。

煮饺子时，水开后要多次轻轻推动饺子，防止粘锅。

按照以上步骤，你就可以做出美味的牛肉虾仁水饺了。祝你烹饪愉快!