加拿大翡翠螺的做法

水煮翡翠螺

用清水把翡翠螺清洗干净。

水烧开，放入翡翠螺煮2-3分钟，捞出备用。

翡翠螺肉去内脏，蘸酱油、芥末即可食用。

辣酒煮翡翠螺

翡翠螺焯水，取出螺肉去掉内脏洗净。

姜葱切丝，蒜拍碎，辣椒切圈入锅爆香。

下豆瓣酱，翡翠螺，烹入清酒加以适量清水煮2-3分钟收汁出锅。

爆炒翡翠螺

翡翠螺焯水，取出螺肉去掉内脏洗净切成薄片，黄瓜切薄片备用。

锅内放少许油放姜片葱段爆锅，下黄瓜煸炒，时间要短。

下螺片，加少许鱼露或蒸鱼豉油，少许生抽，少许盐，快速翻炒出锅。

烤加拿大翡翠螺

海螺取肉，洗净后，去盖，去内脏。