莲菜灌肉做法

莲菜灌肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备食材 ：莲藕、肉糜、香菇末、姜蓉、生粉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、麻油、水淀粉、葱段、鲜汤、砂糖、蚝油。

步骤

把藕切厚片，放入沸水中煮上十多分钟。

在肉糜中加入黄酒、盐、鸡精、韩式辣酱拌匀。

将煮好的莲藕分为两片一组的拿出来，在其中一片藕上铺上肉糜，将另一片覆在上面压紧，把所有的藕都塞满肉。

面粉加适量的水和一个鸡蛋搅拌到黏稠，将塞好肉的藕夹放在面糊里裹上一层面糊。

进油锅里炸熟，即可出锅。

做法二：

准备食材：

莲藕250克、猪前腿肉300克。

步骤

莲藕削皮洗净切成厚片，猪前腿肉绞成肉末。

肉末中加入料酒、葱、姜、盐、蚝油、玉米淀粉调味，搅拌均匀。

将莲藕片夹上调好的肉馅，粘上一层玉米淀粉。