酸萝卜田螺做法

1. 简单炒制

食材：

田螺 300克

油 一勺

盐 一撮

葱花 3克

姜末 5克

辣椒 3个

酸萝卜 30克

步骤：

1. 田螺放在清水里反复搓揉，直到水变清，捞出来沥干水。

2. 油锅烧热，爆香辣椒和姜粒，倒入田螺翻炒，炒至田螺出很多水，把水倒出。

3. 稍微加点油，继续翻炒，炒至田螺变干，放适量盐，倒入泡萝卜粒，炒至入味即可。

2. 湖南湘菜做法

食材：

鲜螺肉 250g

鲜紫苏叶 75g

酸萝卜丁 50g

青､红椒圈各 20g

色拉油 20g

黄椒圈 10g

料酒 10g

姜､蒜末各 8g

酱油 8g

盐 5g

味精 3g