海肠面的做法

青海省西宁地区的做法

材料：

羊大小肠管

葱、姜、花椒、精盐等

萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤

做法：

1. 将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥。

2. 装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟。

3. 在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。

另一种做法

材料：

面

烤肠

黄油

圆葱

胡萝卜

肉馅

番茄酱

黑胡椒

做法：

1. 把面穿入烤肠中。

2. 放入水中煮熟，捞出放入盘中待用。

3. 平底锅放入黄油加热后，依次放入圆葱、胡萝卜、肉馅炒熟。

4. 再加入番茄酱和黑胡椒翻炒。

5. 把做好的面酱浇入面中即可。

第三种做法