塔斯汀汉堡肉饼做法

塔斯汀汉堡肉饼的做法如下：

用料

中筋粉 80-100g

糖 4-5g

盐 4g

酵母 3g

水 酌量加

泡打粉 2-3g

鸡蛋 1个（全蛋液可放可不放）

做法步骤

将面粉、酵母、水、糖、泡打粉一起拌匀至无干粉，然后上手揉，揉到8-9成光滑，发酵至2倍大。

将发酵好的面团分6份，揉圆盖保鲜膜，常温发酵20分钟后，放冰箱冷藏1小时。

取出冷藏好的面团，撒点粉，将圆剂子压扁，擀成圆片，要尽量均匀且薄，撒黑芝麻。

230度烤箱预热5分钟，放入饼胚，3分钟后开始鼓起，待全部鼓起且上面微微焦黄即可，预计5分钟左右完成。

这种塔斯汀汉堡肉饼的做法结合了传统的中式面团制作方法和西式汉堡的烘烤技巧，制作出来的饼胚外皮金黄酥脆，内里松软有嚼劲，非常适合搭配各种酱料食用。