鹿茸菇炒鸡的做法

鹿茸菇炒鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

鹿茸菇焖鸡

材料：

鸡肉半只

干鹿茸菇适量

香菜、姜蒜、辣椒适量

调料（如料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉等）

做法：

1. 鸡肉切块，鹿茸菇提前泡软，姜蒜切片，辣椒切段，香菜切碎。

2. 热锅热油，放入鸡肉煸炒至表面焦黄，加入姜蒜、料酒去腥。

3. 加入调料炒匀，再放入泡软的鹿茸菇炒匀。

4. 加入热水，盖上锅盖用中小火焖煮20分钟。

5. 收汁后加入香菜、辣椒大火翻炒即可出锅。

鹿茸菇炒鸡丝

材料：

鸡胸肉1块

鹿茸菇300克

尖椒2个

胡萝卜1块

葱头1块

小米椒1个

葱姜花椒适量

生抽、盐适量

做法：

1. 鹿茸菇洗净撕成丝，焯水后沥干。

2. 鸡胸肉切丝，尖椒、胡萝卜、葱头切丝。

3. 锅加油炒香花椒粒后捞出，放入鸡丝炒熟。

4. 依次放入胡萝卜、葱头、尖椒、鸡丝，加入生抽。

5. 放入焯好的鹿茸菇，翻炒后加盐调味。

鹿茸菇青椒炒鸡肉

材料：

鸡胸肉或鸡腿肉200克

鹿茸菇30克

青椒2个

蒜2瓣

小米辣1个

酱油1勺

盐2克

豪吉川香汁1勺

做法：

1. 鹿茸菇提前泡发，青椒切丝，蒜、小米辣切碎。

2. 鸡肉切丝。

3. 锅加油爆香蒜末和小米辣，放入鸡肉翻炒。

4. 炒至变色后加入鹿茸菇翻炒均匀。

5. 加入豪吉川香汁和酱油，翻炒上色。

6. 加入青椒和盐，翻炒至断生即可。

请根据您的喜好和厨房条件选择一种做法尝试，祝您烹饪愉快!