鲍鱼的做法月子餐食谱

清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、植物油、葱姜、蒸鱼豉油各少量。

做法

1. 将新鲜活鲍鱼从壳上取下，去掉杂物，鲍鱼连同贝壳清洗干净，葱姜切丝备用。

2. 将鲍鱼切花刀，放在贝壳上，摆放在盘中。

3. 蒸锅加适量水烧开，把鲍鱼放入蒸5分钟。

4. 热锅放少量油，爆香葱姜丝，将热油淋在鲍鱼上，再滴少量蒸鱼豉油即可。

蒜蓉蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、大蒜、大葱、生姜、海鲜酱油、料酒、油、蚝油、白糖等。

做法

1. 用小刷子把鲍鱼褶皱里边的泥污和外壳刷洗干净备用。

2. 用汤勺把鲍鱼从壳里边挖出来，再用刀把鲍鱼后面黑色的那张部分去掉以后，在鲍鱼肉面切出均匀的花刀。