蚰蠓饭做法

箜饭是一种将米饭和各种配料一起煮的传统美食。以下是一种典型的箜饭做法：

用料：

米饭（长米）适量

老腊肉（或五花肉）一小碗

四季豆10根

土豆1个

火腿肠1根

葱花适量

味达美蚝油适量

盐适量

水适量

做法步骤：

准备食材

腊肉煮熟，切丁。

土豆去皮，切小块。

四季豆去筋，切小段。

火腿肠切丁备用。

炒制

锅烧热，不用倒油，直接倒入腊肉丁，爆出油脂。

放入土豆块和四季豆，翻炒均匀。

加入适量味达美蚝油，继续翻炒至土豆表面颜色变透明。

煮饭

倒入米饭，不用搅拌。

沿着锅边倒入适量的清水，水量大约没过食材。

水烧干后，用锅铲轻轻翻动，使土豆略有锅巴。

撒上火腿丁和葱花，加入适量盐调味。

完成

继续翻炒片刻，使所有食材充分混合。

最后盖上锅盖，焖煮至米饭熟透即可出锅。

这种箜饭的做法简单，食材丰富，既有腊肉的香味，又有蔬菜的清新，非常适合家庭制作。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，创造出属于自己的美味箜饭。