冬鸡做法
电饭煲煮冬鸡
食材：鸡肉、盐、生抽、老抽、小葱、洋葱、砂浆。
做法：
1. 将鸡清洗干净，用开水烫一下鸡皮，帮助上色，倒掉烫鸡的水，加入盐、生抽、老抽，均匀涂抹鸡身，腌制一小时。
2. 将小葱、洋葱和砂浆切小，放入电饭煲内胆打底，接着将腌好的鸡放入电饭煲，倒入剩余的料汁，不用加水，直接煮。
3. 按下煮饭键，煮35分钟左右，直至鸡肉熟透，最后将鸡肉砍成小块，装盘，淋上锅里剩余的汁水即可享用。
炖鸡汤
食材：鸡肉、食盐、食用油、姜、胡椒粒、红枣。
做法：
1. 土鸡剁成大块，不要焯水，加一勺盐和一碗清水浸泡10分钟，去腥并让肉质更鲜嫩。
2. 清洗滤干水分，直接下锅炒至香味，加姜片、胡椒粒、盐炒香。
3. 倒入砂锅，一次性加满开水，放入蛋，扣盖小火炖30分钟，再放红枣炖10分钟，炖至鸡越炖越黄越浓稠。