花纹酥做法

花纹酥的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

桂花酥

油皮材料 ：中筋面粉120克、猪油40克、清水45克、白糖6克、桂花干少许。

油酥材料：

低筋面粉80克、南瓜粉10克、猪油45克。

奶黄馅：

蛋黄4个、牛奶150克、中筋面粉30克、玉米淀粉30克、奶粉25克、白糖30克、玉米油30克。

制作步骤

油皮和油酥材料分别混合搅拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。

取出后，油皮揉出手套膜，油皮和油酥平均分成10份，松弛10分钟。

油皮包入油酥，继续松弛10分钟。

擀成牛舌状卷起，再擀平包入奶黄馅，搓圆。

底部和上面各放一张油纸，压扁后中间压出圆形，切割成6瓣，捏出花形，中心点上蛋黄液，撒上桂花干，放入烤盘。

烤箱预热145度烘烤35分钟，最后10分钟盖锡纸防止上色过重。

春日花酥