糖蹄新做法

1. 简易版冰糖猪蹄

用料：

猪蹄两只

生姜片少许

大葱段少许

八角2个

冰糖适量

料酒少许

盐少许

老抽少许

生抽适量

小香葱两根

做法：

1. 准备好食材，猪蹄焯水后捞出来洗干净，沥干水分。

2. 炒锅里加入少许食用油，放入辅料翻炒。

3. 加入猪蹄一起快速翻炒。

4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖一起翻炒几分钟（不要马上加水）。

5. 翻炒一会儿后加入适量的水，水要盖过猪蹄。

6. 大火煮开十分钟转小火炖。

7. 小火炖一个半小时左右，中途可以用筷子戳一下猪蹄，确认是否烧烂。

8. 最后再开大火收卤汁，轻轻推动猪蹄。

9. 卤汁收的差不多就可以关火出锅，装盘后撒上点香葱花点缀。

2. 加入香料的冰糖猪蹄

用料：

大猪蹄一只

八角

桂皮