辅食豆腐包子馅做法

辅食豆腐包子馅的做法如下：

材料准备：

1. 老豆腐1块

2. 葱花一大把

3. 面粉320g

4. 酵母4g

5. 辣椒面1大勺

6. 花椒粉少许

7. 鸡精半勺

8. 盐半勺

9. 白糖半勺

10. 热油1大勺

11. 蚝油2勺

12. 生抽2勺

13. 榨菜适量（可选）

制作步骤：

调馅料

将豆腐切成小块，水开下锅煮3分钟（或选择下油锅煎一下），去豆腥味后捞出沥干水分。

在豆腐表面加入葱花、辣椒面、花椒粉、鸡精、盐、白糖，淋上热油，再加蚝油和生抽，搅匀备用。

可以将调好的馅放冰箱冷藏，让汤汁略微凝固，这样包起来更容易。

揉面团

在320g面粉中加入5g糖，160g温水，4g酵母，搅匀。

少量多次地倒入面粉中搅成絮状，案板上撒少许面粉开始揉面，揉至不黏手，再揉成面团。