饭店水蒸鸡做法
食材准备：
整只鲜鸡一只（建议选用三黄鸡，肉质更嫩）
姜片 3-4片（拍碎，释放香气）
大葱 2根（切段，提升层次感）
料酒 2大勺（去腥提香）
盐 适量（调味）
烹饪时间：约20分钟
适合人数：3-4人食用
制作步骤：
前期处理
鸡肉清洗：将整鸡放在流水下细致冲洗，重点清理鸡腹腔，确保没有任何杂质。用少许盐搓洗，能更好地去除异味。
调味腌制
将料酒均匀涂抹在鸡身上下，仔细揉搓，让每一寸都入味。撒上适量盐，重点关照鸡腹、鸡腿等部位。这一步可以说是决定成败的关键呢!
姜葱点睛
将拍碎的姜片和葱段塞入鸡腹，再在鸡身表面铺上一些。这样蒸出来的鸡肉才够香!
蒸制环节
大火烧开水，随后放入垫有姜葱的蒸盘，将腌制好的鸡放上去。转中火蒸制约20分钟，这个时间刚刚好，鸡肉既熟透又不会太老!