香椿搭配做法
香椿是一种非常受欢迎的春季食材，其独特的香味和口感使其可以与多种食物搭配。以下是一些常见的香椿搭配做法：
香椿煎蛋
食材：香椿芽200克、鸡蛋3枚、食用油50ml、盐巴、味精少许。
做法：
香椿除去根部较老较硬的部分，洗干净，切成细末。
碗中打入三枚鸡蛋，加入香椿末和适量的盐巴、味精，搅拌均匀。
锅中倒入植物油，五成油温时，将蛋液慢慢倒入锅中，保持中小火煎制。
一面煎黄后，翻面继续煎至两面金黄，香味四溢即可出锅。
香椿炒鸡蛋
食材：香椿50克、鸡蛋、色拉油50毫升、食盐2克。
做法：
香椿洗净，过开水焯烫30秒至1分钟，捞出过凉水浸泡，滤干水分后切碎。
鸡蛋打入碗中，加入香椿末，拌匀备用。
锅里热油，大火倒入蛋液，迅速翻动至半凝固，关火后继续翻动至鸡蛋全部凝固，切莫炒老。