青后鱼做法

青鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

红烧青鱼

青鱼去头尾洗净，加入醋和酒腌制15-30分钟。

锅内放油，放入姜片蒜末炒香，将青鱼切块煎至两面金黄。

倒入番茄酱和少许温水，加高压锅盖，喷气后小火炖10分钟。

最后加入盐、糖等调味料，煮开后撒上葱花即可。

青鱼炖豆腐

青鱼去头尾洗净，切块备用。

豆腐切块，用油煎至两面金黄。

锅内放油，加入姜片、蒜片炒香，放入青鱼块煎至表面微黄。

加入适量清水，放入煎好的豆腐块，加料酒、酱油、盐、糖等调味料，大火煮开后转小火慢炖。

炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

青椒炒青鱼

青鱼去鳞洗净，切片或切块，用盐腌制15分钟。