坚果酥糖的做法

1. 核桃酥糖

食材：

核桃仁 2斤

冰糖 半斤左右

油 少许

做法：

1. 将核桃敲碎，取出核桃仁掰成小块。

2. 开小火热锅，锅里放入少许的油和冰糖（比例按1:3），不停搅拌。

3. 搅拌至冰糖慢慢融化，慢慢熬至糖汁变的有点发黄。

4. 放入核桃仁快速翻炒，使核桃仁全部都均匀的裹上糖汁。

5. 称出放到容器里，用刀背压实，压出一个形状。

6. 温热时取出，用刀切成小块，再放凉即可。

2. 红糖坚果软酥糖

食材：

红糖 80克

水 80克

玉米糖浆 250克

黑芝麻 250克

枸杞 50克

红枣肉 120克

核桃仁 100克

巴旦木 50克