寸朔管做法

方法一：

食材准备

寸骨、孜然、蒜、姜、红椒、豆豉、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤

寸骨清洗干净，用姜片、生抽、盐拌匀腌制半小时，放入蒸锅中蒸20分钟取出，蒸出的汁备用。

蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎。

油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。

锅里少许余油，爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，撒鸡精拌匀撒葱花即可。

方法二：

食材准备

寸骨数根、蒜末、姜片、小红椒圈、豆豉碎、孜然、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤

将寸骨清洗干净，用姜片、生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸20分钟取出。

坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出。