云南粉丝做法
云南粉丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
正宗云南凉拌酸菜粉丝
食材：粉丝100g，酸菜80g，辣椒油适量，盐适量，香油适量。
做法：
1. 酸菜切碎备用。
2. 将适量的盐、辣椒油、香油调成汁。
3. 粉丝放入沸水锅中煮熟，用凉水焯一下后切段。
4. 将粉丝、酸菜和酱汁一起搅拌均匀，装盘即可。
酸辣口味粉丝
食材：粉丝一把，香菜一根，大蒜3瓣，小米辣3-5个。
做法：
1. 辣椒、大蒜、香菜切好。
2. 捞出冷却粉丝，加入辣椒、大蒜、香菜，再加两勺白醋、适量生抽、盐、白糖、油，搅拌均匀即可。