苦的青菜做法

苦的青菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：

苦叶菜火锅

食材：苦叶菜、大蒜、食盐。

做法：

1. 采集足够的苦叶菜，洗净备用。

2. 起锅烧水，水烧开后将苦叶菜下锅焯水。

3. 焯水后将苦叶菜捞出，用凉水冲洗干净。

4. 洗净后的苦叶菜，切成小段。

5. 起锅烧油，大蒜切片，油温8成后大蒜下锅爆香。

6. 苦叶菜下锅翻炒大约2分钟，加一勺盐。

7. 继续翻炒大约3分钟，即可盛出享用美食。

凉拌苦菜

食材：苦菜、蒜、盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油。

做法：

1. 苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉。