小柿子月饼做法

小柿子月饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：传统软柿子月饼

食材 ：软柿子、白芝麻、核桃仁、葡萄干、花生碎、干面粉、食用油。

步骤

将软柿子去皮放入盆中，加入适量干面粉，搅拌成面团状。

准备馅料：将白芝麻、核桃仁碎、葡萄干、花生碎和干面粉混合备用。

在手掌均匀涂抹食用油，取一小团面团压平，放入馅料，用包包子的方式封口，形成饼胚。

锅中加油热后，放入饼胚，用中小火烙至两面金黄即可出锅。

方法二：柿子冰皮月饼

食材：

糯米粉、澄粉、粘米粉、色拉油、牛奶、细砂糖、南瓜粉、抹茶粉、食用色素。

步骤

将牛奶、油、糖搅拌均匀，加入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀后过筛。

静止30分钟后，大火烧开后放入蒸25分钟，拿出来冷却后揉成光滑的面团。