小颖美食的排骨做法

小颖美食的排骨做法如下：

糖醋小排

备料

仔排500克

冰糖65克

料酒1汤匙

生抽2汤匙

白醋4汤匙

老抽1茶匙

八角1粒

香叶2小片

小香葱1结

生姜30克切片

步骤：

1. 排骨洗净。

2. 锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干水分备用。

3. 锅内倒入适量的油放入20克冰糖。

4. 中小火加热至变成焦糖色，转小火。一定要用小火炒，千万不要炒过头，不然发苦。

5. 倒入排骨快速翻炒上色。

6. 上色后转中大火，依次倒入料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、冰糖45克、白醋4汤匙、生姜30克（切片）翻炒出香气。