莲菜糯米做法

莲菜糯米做法如下：

准备材料

主料：去皮莲藕（选择两头完整的）

辅料：糯米（提前浸泡）、冰糖（半碗）、红糖（一碗）、红枣（18个）、桂花酱（适量）

处理莲藕

使用白嫩的小手（或工具），将准备好的莲藕切下一头作为备用盖子，确保莲藕内部干净无杂质。

填充糯米

将提前泡好的糯米慢慢填入莲藕中，尽量填得紧密一些，以保证成品的紧实度和口感。

固定封口

用牙签将切下的莲藕头重新固定回去，确保糯米不会在炖煮过程中漏出。

炖煮

普通锅：将处理好的莲藕放入容器，加入冰糖、红糖、红枣和足够的清水，炖煮约2小时。

高压锅：上气后炖煮40分钟左右。为了更浓郁的味道，建议炖煮后继续浸泡2小时以增加入味程度。

切片装盘

炖煮完成后，将莲藕取出，切成自己喜欢的形状，整齐地码放在盘中。

装饰与享用

最后，在莲藕片上淋上适量的桂花酱，增添一抹清香，即可开吃。