黑白灰蛋糕做法
黑白灰蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：
巧克力奶酪蛋糕（黑白蛋糕）
用料：淡奶油或牛奶55g、奶油奶酪、酸奶、糖、面粉、可可粉、泡打粉、黄油、鸡蛋。
做法：
1. 制作奶油奶酪馅料：将奶油奶酪用电动搅拌器搅拌至无颗粒蓬松，加入酸奶和糖，搅拌至融合备用。
2. 制作蛋糕糊：将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用，软化的黄油加糖打发蓬松发白，分两三次倒入蛋液搅拌融合，再倒入一半淡奶油或牛奶和一半面粉轻轻翻拌，最后倒入剩下的淡奶油和面粉翻拌融合。
3. 将面糊放入模具，模具装满二分之一即可，中间放馅料。
4. 165度预热好的烤箱，烤15分钟至20分钟。
黑森林蛋糕
用料：鸡蛋5-6个、细砂糖80-100克、低筋面粉80-90克、可可粉20-30克、玉米油40-50毫升、牛奶40-50毫升、柠檬汁或白醋几滴、樱桃罐头、淡奶油300-400毫升、细砂糖30-40克、黑巧克力适量。
做法：
1. 制作蛋糕胚：分离蛋黄和蛋清，将蛋清放入无油无水的容器中，蛋黄放在另一个容器里。在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊。在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至湿性发泡，取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具，160-170摄氏度烤30-40分钟。
2. 制作夹馅和装饰：将淡奶油加细砂糖打发至硬挺状态，取出樱桃罐头，沥干樱桃，保留樱桃汁。将蛋糕胚横向切成2-3片，在第一层蛋糕片上刷一层樱桃汁，抹上一层打发的淡奶油，铺一层樱桃，重复此步骤，最后放上第二层蛋糕片。