鹿鞭炖鸡的做法

鹿鞭炖鸡的做法如下：

原料准备

鹿鞭100克

母鸡1只

中药配料：杜仲、巴戟、龙眼肉、肉苁蓉各15克，陈皮5克

调料：生姜、白酒、黄酒、精盐、味精适量

鹿鞭处理

将鹿鞭用白酒泡软

顺其长度剖开，去除尿道层，用沸水烫去表皮，再去掉一层白皮，洗净切成段

鸡肉处理

母鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用

中药处理

桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋，扎紧袋口

炖煮过程

将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中

加入适量清水、生姜片、黄酒

大火烧开后转小火炖煮，每隔1小时翻动1次，以免粘锅

炖至鹿鞭、鸡肉熟烂，取出药包