广式豆腐做法

广式豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

准备两块豆腐和一个葱。

把豆腐切成四小块，锅中烧热油，加少许盐，倒入豆腐慢慢炒，一边炒至淡黄色，另一边翻炒，加一点盐调整味道，煎至两面呈褐色。

一勺生粉，两勺生抽和两勺凉水搅拌均匀，倒入锅中，大火煮开收汁，撒入胡椒粉和葱花，关火焖制一分钟，即刻装盘。

豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，取出备用。

锅内放油烧至6成热，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油，放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水，淋适量淀粉水，撒上葱花就可以出锅。

豆腐切片，焯水去豆腥味。

锅内放油，冷油放入蒜蓉炒出香味，放入猪绞肉小火煸炒至熟，加入黄豆酱、柱侯酱，调入砂糖，倒入适量清水，煮约10分钟至汤汁浓稠，下红椒碎、鸡精，调匀即为肉酱。

将内酯豆腐取出，切成整齐的薄片，蒸2分钟，淋上肉酱，撒上葱花即可。

豆腐切块，蘸上淀粉和蛋液，双面煎至金黄。

配料选择蒜末、姜末、小米辣，加白芝麻，热油浇在配料上，加入糖、盐、鸡精调味，酱油和陈醋的比例建议为2:1。

豆腐切成方块，肉末剁好，麻婆豆腐调料包倒入量杯中，加清水混合备用。

热锅倒入菜籽油，放入肉末炒熟，撒入蒜末和干辣椒炒出香味，加入嫩豆腐块，倒入调料汁，煮约2-3分钟，转大火收汁浓稠，出锅前撒入葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。