铝箔鸡做法

铝箔鸡的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：铝箔烤鸡腿

用料 ：鸡腿两个、黑胡椒粒少许、蒜泥少许、耗油少许、盐少许。

做法

鸡腿正反面各切两刀以便入味，放入盐、黑胡椒粒、蒜泥和耗油，用手抓匀腌十分钟。

将烹饪纸打湿后放上腌好的鸡腿包起来，尽量包得严实一些，每个面至少有两层纸。

同样方法再包一层铝箔纸，这样翻面时不容易烂。

放在炉子上小火烤20分钟左右，期间可以用夹子翻面四五回。

烤好后，剪开铝箔纸，立即能闻到蒜香和黑胡椒的香气。

方法二：铝箔盐焗鸡

用料：

鸡一只、粗盐一斤、铝箔、枸杞、红枣。

做法

鸡处理干净，去掉鸡头、鸡屁股和鸡爪，将红枣和枸杞洗净后塞进鸡肚子。

粗盐放锅中反复翻炒至热。

用铝箔将处理好的全鸡包严实，确保鸡全身都被盐覆盖。

将包好的鸡放入热盐中，中火焖煮一个小时。

盐焗鸡出锅后，盐会变绿，鸡肉充分吸收了盐的热量。

方法三：铝箔烤鸡翅

用料：

鸡翅中10个、精盐适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、蜂蜜适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量。

做法

鸡翅洗净后，用叉子扎几下以便入味。

制作腌肉料：1小勺盐、1小勺胡椒粉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙蜂蜜、2汤匙料酒，搅拌均匀后加入葱姜蒜末。

将鸡翅放入腌肉料中，抓匀后加盖保鲜膜，入冰箱腌制24小时。

将锡纸裁剪成小块，取一个腌好的鸡翅放在锡纸上，上面撒上孜然粉。

将鸡翅包好，其他鸡翅也如此操作，全部包好后码入烤盘。

烤箱预热至232度，烤50分钟，取出后拆开即可食用。

方法四：锡纸烧鸡

用料：

鸡一只、盐、油、酱油、糖、姜、蒜、红葱头。

做法

鸡杀好后处理好，用盐、油、酱油、糖、姜、蒜、红葱头腌制三小时以上。

用锡纸将腌制好的鸡包好，多包几层。

用炭火烧烤模式烤一个半小时，期间要翻动鸡以确保入味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。