红塔菜的做法

红塔菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 腌拌宝塔菜

材料准备：

宝塔菜：500克

大蒜：几瓣（切末）

青红辣椒：适量（切小段）

盐：适量

白糖：少许

生抽：适量

香醋：适量

香油：少许

制作步骤：

1. 将宝塔菜洗净，去掉老根，切成小段，放入大碗中，加入适量的盐，腌制15分钟，使其出水。

2. 挤去宝塔菜中的水分，备用。

3. 在一个小碗中，加入大蒜末、青红辣椒段、白糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀，制成调味酱汁。

4. 将挤去水分的宝塔菜放入一个大碗中，倒入调制好的酱汁，用筷子充分拌匀，使每一根宝塔菜都能裹上酱汁。

5. 将拌好的宝塔菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制2-3小时，使其更加入味。腌制完成后，即可取出食用。