蒸花鲫鱼做法

蒸花鲫鱼的做法如下：

准备材料

花鲫鱼一条，去腮去内脏，清洗干净。

适量料酒、盐、姜丝、葱花、生抽、蒸鱼豉油、香油、食用油。

可根据个人口味添加红辣椒等辅料。

处理鱼

在鱼身两面均匀划几刀，便于入味。

鱼内外抹上少许料酒和蒸鱼豉油，腌制1小时。

在鱼鳃部位和鱼肚子里面放入切好的姜片和葱丝。

蒸鱼

在蒸锅中加入足够的水，水开后将鱼放入蒸锅中。

盖上盖子，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小和厚度调整时间。

蒸鱼过程中，可以在蒸锅中加入几片生姜防止鱼粘连。

出锅

蒸好后，倒掉蒸鱼的水，捡出姜丝和葱丝，扔掉。