圆栗子做法

1. 简单炒栗子

用料：

圆栗 1斤半

做法：

1. 将圆栗洗干净。

2. 用剪刀将每个圆栗剪出一道口子，便于剥开。

3. 将栗子放入高压锅，开火后先把水分蒸发掉一些，然后盖上锅盖，开始炒。

4. 两手握住柄，每隔15-20秒就拿起锅翻3-5下，翻炒18-23分钟即可出锅。

5. 炒好的栗子口都开了，很好剥，很香很糯。

2. 糖炒栗子

用料：

栗子1000克

白糖150 - 200克

食用油20 - 30克

小石子（用于糖炒栗子）

做法：

1. 在栗子的顶部用刀划一个十字开口，深度要适中。

2. 将划好口的栗子放入清水中浸泡15 - 20分钟，然后捞出沥干水分。

3. 锅里烧热，放入小石子，用中小火加热，不停地翻炒小石子。