金针菇胡萝卜丸子做法

金针菇胡萝卜丸子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 准备食材：胡萝卜、猪瘦肉、金针菇和香菜，切碎；葱、姜、蒜切成末。还需要两个鸡蛋和适量的调味料：蚝油、生抽、五香粉和盐。

2. 将胡萝卜丁、肉末、香菜碎、金针菇碎、葱末、姜末、蒜末混合在一起。

3. 加入两个鸡蛋，一勺蚝油，一勺生抽，半勺五香粉，一小勺盐，以及一包小酥肉粉。

4. 顺着一个方向搅拌，直到所有食材和调味料完全融合，馅料变得有弹性。

5. 手沾点水，取适量馅料，轻轻挤压成圆形丸子，确保丸子大小均匀。

6. 锅中倒入足够的油，油温升至五成热（约160°C），转小火。将丸子轻轻放入锅中，待丸子定型后，用铲子轻轻翻动，直到丸子变成金黄色，外皮酥脆。这个过程大约需要5-7分钟。

7. 最后，一盘金黄酥脆、香气四溢的金针菇萝卜蔬菜丸子就完成了。

做法二：

1. 将瘦肉用清水洗一下，用刀剁成肉馅，放入大碗中。

2. 金针菇洗干净，用刀切去老根，再把金针菇切成3段。胡萝卜去皮洗干净，先切成细丝，再切成小段。